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A cidade da Serra da Ibiapaba conta com 25 produtores, o que corresponde a 53,2% dos estabelecimentos registrados no Ceará. Além disso, o Ceará bateu o recorde nacional de crescimento absoluto de produtores do produto. O resultado foi divulgado pelo MAPA-Ministério de Agricultura e Pecuária, no seu recém-lançado Anuário da Cachaça 2025-ano base 2014.

O Estado do Ceará apresentou o maior crescimento, passando de 34 estabelecimentos produtores de cachaça em 2023 para 47 em 2024, um aumento de 13 estabelecimentos, o que representa 38,2% de crescimento no estado. 12 Unidades da Federação mantiveram em 2024 o mesmo número de estabelecimentos registrados em 2023, são eles: Acre, Alagoas, Amazonas, Amapá, Espírito Santo, Mato Grosso, Pará, Piauí, Rio Grande do Norte, Rondônia, Roraima e Sergipe. Minas Gerais, com 3 estabelecimentos a menos, Maranhão, com redução de 2 estabelecimentos, e Distrito Federal, com 1 registro de estabelecimento elaborador de cachaça a menos, são os únicos 3 estados que apresentaram diminuição no número de estabelecimentos registrados.

Amapá e Roraima seguem sendo os únicos estados brasileiros que não possuem nenhum estabelecimento produtor de cachaça registrado no Mapa. O estado com maior número de estabelecimentos de cachaça registrados é Minas Gerais, com um total de 501 estabelecimentos, o que corresponde a 39,6% dos estabelecimentos do país.

A VITÓRIA DE VIÇOSA

Segundo o Anuário da Cachaça, Viçosa do Ceará/CE superou Salinas/MG em 2024, sendo, assim, passou a ser a cidade brasileira com maior número de estabelecimentos produtores de cachaça, com 25 deles, o que corresponde a 53,2% dos estabelecimentos registrados no Ceará.

A lista de cidades brasileiras com 10 ou mais estabelecimentos elaboradores de cachaça registrados conta com 9 municípios, 1 a mais que 2023. A novidade em 2024 é o município de Lamim/MG, que possui 10 estabelecimentos. Das 9 cidades brasileiras com 10 ou mais estabelecimentos elaboradores de cachaça registrados, 6 são situadas no Sudeste, 2 no Nordeste e 1 no Sul. Minas Gerais conta com 5 municípios na lista de cidades brasileiras com 10 ou mais estabelecimentos elaboradores de cachaça registrados.

Nordeste cresce

Todas as regiões do país apresentaram aumento no número de cachaçarias registradas. Mas o maior crescimento absoluto, no entanto, é aquele observado na região Nordeste, com 20 estabelecimentos elaboradores de cachaça a mais, saindo de 169 em 2023 para 189 em 2024, um crescimento de 11,8%.

A região Norte segue sendo aquela com menor quantidade de estabelecimentos, com 12 deles, o que representa 1,1% do total brasileiro. A região Sudeste conta com 65,4% dos estabelecimentos elaboradores de cachaça registrados no país – são 828 estabelecimentos.

Queda em Minas 

Em 2024, o estado com maior número de estabelecimentos produtores de cachaça registrados é Minas Gerais, com um total de 501. No entanto, observa-se que o estado apresentou queda de 0,6% no número de estabelecimentos registrados, o que representa 3 a menos em relação a 2023, quando possuía 504.

Assim, o Estado do Ceará apresentou o maior crescimento absoluto, passando de 34 estabelecimentos elaboradores de cachaça em 2023 para 47 em 2024, um aumento de 13 estabelecimentos, o que representa 38,2% de crescimento no estado.

O mercado da cachaça no mundo

Os Estados Unidos continua sendo o maior mercado em valor de exportação para a cachaça, avaliado em US$ 3.537.884, o que representa quase 24,3% do mercado de exportação de cachaça. Apesar de manter-se como maior mercado em valor de exportação, a venda de cachaça para o Estados Unidos caiu cerca de 24% se comparada a 2023, quando chegou ao montante de US$ 4.653.002.

Destaca-se também a Europa, com 7 países entre os 10 principais parceiros econômicos na compra de cachaça. O continente foi responsável por um mercado de US$ 6.592.575, o que representa 45,3% de toda a exportação. O Japão aparece como primeiro país fora dos continentes americano e europeu, ocupando a 15ª posição, com um mercado de US$ 165.298 para a exportação de cachaça. Em 2024, o país comprador de cachaça com menor valor de mercado foi Trinidad e Tobago, avaliado em US$ 11.

Por Agência de Notícias Sebrae Ceará

9 de junho de 2025 às 11:30