Nada melhor do que reunir os amigos no sábado à noite para uma boa conversa, um vinho especial e um bom petisco. Para deixar esse momento ainda mais saboroso, o Chef Luiz de França indica uma receita fácil e prática: Pataniscas de Tilápia e Azeitonas. Crocantes por fora, macias por dentro e com um toque especial de azeitonas. Veja abaixo como reproduzir essa delícia em casa:

Ingredientes

🔹 1 kg de tilápia em tirinhas
🔹 Suco de meio limão
🔹 1 dente de alho
🔹 100 g de azeitonas sem caroço ou laminadas
🔹 200 g de farinha de trigo
🔹 300 ml de água
🔹 4 ovos
🔹 ½ cebola branca
🔹 Salsinha a gosto
🔹 Sal e pimenta a gosto
🔹 Óleo para fritar

Modo de preparo

1️⃣ Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a tilápia já temperada e refogue até ganhar cor. Acrescente o suco de limão e as azeitonas. Reserve.

2️⃣ Em um bowl, misture os ovos, a farinha de trigo e vá adicionando a água aos poucos até obter uma massa homogênea. Incorpore o peixe refogado à mistura e tempere com sal, pimenta e salsinha picada.

3️⃣ Aqueça o óleo a 170°C e, com a ajuda de uma colher, despeje pequenas porções da massa na panela. Frite até dourar e deixe escorrer sobre papel toalha.