Na última sexta-feira (6), empresas associadas ao Sindicato das Indústrias de Alimentos e Rações Balanceadas (Sindialimentos) do Ceará se reuniram na sede da Federação das Indústrias do Ceará (Fiec), em Fortaleza, para discutir o avanço da Inteligência Artificial (IA) como ferramenta de gestão de negócios. O encontro faz parte de uma série de eventos que buscam promover uma reflexão estratégica sobre o agronegócio cearense.
Os participantes acompanharam as inovações apresentadas por Victor Dantas, diretor de Produtos e Inovação na Moldsoft Tecnologia e Mestre em Informática Aplicada pela Universidade de Fortaleza (Unifor). O evento contou com o apoio da Fiec e do Sebrae.
Para o presidente do Sindialimentos, Isaac Bley, a integração de novas tecnologias aumenta a relevância que o Sindicato construiu ao longo da sua história. “Nossa Instituição se aproxima dos 50 anos de existência e o setor industrial cearense acompanhou a evolução de diversas inovações tecnológicas nesse período. Com a IA também presente na pauta do agronegócio, certamente seremos protagonistas das próximas transformações que a sociedade presenciará”, destaca..
Tecnologia desenvolvida no Ceará
Uma das conquistas celebradas pelo presidente do sindicato é o uso da tecnologia de microfiltragem da água de coco, apresentada na Casa da Indústria, na última quarta-feira (4). Devido à pesquisa desenvolvida pela Embrapa AgroIndústria Tropical, em parceria com a Fazenda Granjeiro, fabricante da SoulCoco, o prazo de validade do produto poderá ser ampliado de 15 para 60 dias, sob refrigeração. Essa mudança contribui para a exportação e produção em maior escala.
O novo processo de microfiltragem utilizado na produção da água de coco SoulCoco utiliza uma membrana para remover enzimas, agentes microbiológicos e sólidos que comprometem as propriedades nutricionais e sensoriais da bebida, aumentando a durabilidade do produto final.
