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Nada combina mais com o domingo do que uma receita que reúne aroma, sabor e aquele clima de mesa cheia. O Chef Luiz de França compartilha sua sugestão especial para o dia: um lombo suíno marinado por 24 horas em uma mistura aromática de laranja, mel e especiarias, finalizado no forno com batata bolinha, mini cebolas e tomatinhos. Um prato que traz equilíbrio entre o doce e o cítrico.

Ingredientes:
1 kg de lombo suíno sem osso
Para marinada:

• suco de 4 laranjas
• 3 col sopa de mel
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa pasta de alho
• Páprica defumada
• lemon pepper
• 1 cebola pequena
• pimenta-do-reino

Modo de preparo:
Processa todos os ingredientes aos pedaços no liquidificador. Acomoda o lombo em um depósito com tampa, coloca essa marinada e deixa por 1 dia.

Acompanhamento:

• 500 g batata bolinha
• 300g tomatinhos
• 300 g mini cebola
• Papel alumínio para cobrir o assado

Após 24 de marinada coloque um fio de óleo em uma assadeira, acomode o lombo, coloque a marinada, ponha sal para temperar, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 160° por 60 minutos.
Durante esse processo: cozinhe as batatas bolinhas até ficarem macias, mas resistentes. Reserve

Após uma hora de forno retire o papel alumínio, coloque as batatas bolinha pré-cozidas, os tomatinhos e as mini cebolas inteiras, regue com um fio de óleo, aumente a temperatura para 200° e deixe dourar por 20 minutos em média. Serve até 5 pessoas.

13 de julho de 2025 às 9:00