A pesquisa CREST (Consumer Eating Share Trends), realizada pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB), apontou que o Nordeste registrou um dos desempenhos mais fortes do foodservice no Brasil no segundo trimestre de 2025. O gasto na região alcançou R$ 15,1 bilhões, um avanço de 23% em relação ao mesmo período do ano passado. O resultado foi impulsionado pelo turismo e pela recuperação do setor de hotelaria, que voltaram a atrair visitantes e estimularam o consumo fora do lar.
O tráfego de consumidores também acompanhou esse movimento, somando 789 milhões de visitas no período, um avanço de 17% frente a 2024. Esse cenário contrasta com a realidade de outras regiões do país, onde os desafios econômicos e a pressão sobre o orçamento das famílias reduziram a frequência de consumo.
Entre os produtos que se destacam no Nordeste, sobremesas, sanduíches e categorias de indulgência premium lideram a expansão. Já cafés e bebidas quentes, tradicionalmente relevantes para o setor, enfrentaram maiores desafios de crescimento no trimestre, refletindo mudanças nos hábitos de consumo e no perfil de gastos da população.
A força desse segmento aponta para o consumo associado a viagens e experiências, reforçando o papel do Nordeste como destino turístico. Devido ao crescimento geral da região, a maioria dos tipos de produtos no Nordeste está acompanhando a tendência.
