A movimentação para a terceira edição do Festival Gastronômico Internacional Pontal de Maceió, em Fortim, entre os dias 5 e 9 de setembro, está ultrapassando fronteiras. De Minas Gerais à França, passando por Alagoas até chegar no Ceará, o evento traz ao público a mistura de sabores com diversidade cultural, oportunidade de negócios e aumento do turismo.
Muito mais que um festival, o momento é de integração entre comunidade e empresários, turistas e convidados. Serão 10 chefs nacionais e internacionais, muitos condecorados com estrela Michelin, estarão disponíveis à comunidade em cursos gratuitos e conhecimento.
E todo esse movimento acontece por conta do amor de um francês pelo Brasil, pelo nordeste, pelo Ceará. Chef Emmanuel Ruz, dono de uma estrela Michelin e de um currículo impressionante na gastronomia mundial, se mudou para o Brasil em 2015 e mora há quatro anos em Fortim, na praia do Pontal do Maceió. Desde então, se dedica ao desenvolvimento comunitário. Um exemplo importante deste comprometimento com a região é a idealização do Festival.
“Foi amor à primeira vista, no primeiro contato com a gastronomia daqui enriqueceu meus olhos e, com o passar do tempo, tive a ideia de organizar o festival para apresentar Fortim ao mundo. Um paraíso calmo com muitas riquezas de sabores e belezas naturais”, explica.
Ao longo da sua carreira, o chef Emmanuel foi treinado em grandes casas que somam estrelas Michelin, três vezes pontuado pelo Le Gault Millau, citado no Guia Gantié e teve participação em grandes eventos. Sua culinária é caracterizada pela diversidade de sabores sazonais das regiões onde atua. No Ceará, não é diferente.
“Hoje busco valorizar o caju, as lagostas, os temperos do Brasil nos pratos que servimos nos hotéis onde faço consultoria. No Festival, a proposta é que todos os chefs nacionais e internacionais venham com ingredientes característicos de suas regiões, mas também são desafiados a conhecerem os sabores nordestinos e usarem, nos pratos apresentados ao público do festival, a mistura de sabores próprios com ingredientes encontrados pela população do Ceará. É a visibilidade do Estado no Brasil e no mundo”, finaliza.
Inspiração de vida, oportunidade de negócios
Além de mostrar as belezas e sabores do Ceará em diferentes cantos do mundo, o Festival Gastronômico Internacional Pontal de Maceió também serve como oportunidade de negócios para trabalhadores locais. Mais que isso: o contato com chef Emmanuel e outros chefs participantes, serve de inspiração de vida para pessoas como Bruno Pinheiro, nascido em Fortim e hoje chef de cozinha do Hotel Pausa, na cidade.
“Sempre cozinhei com a família e consegui um trabalho em 2015 para auxiliar de cozinha. De lá para cá, fui aprendendo com os profissionais que tive a oportunidade de conhecer e trabalhar. Nas edições anteriores do Festival, tive o privilégio de conhecer chefs renomados e aprender com eles. Me inspiram para pratos criados por nós, misturando nossos sabores e pescados”, explica Bruno, que complementa: “O festival é uma oportunidade para acrescentar conhecimento às pessoas que trabalham com culinária aqui na região. Eu acredito que tem potencial para ser um dos maiores do país”.
