Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), pelo menos 30 milhões de pessoas são adeptas do vegetarianismo no país. Celebrado neste sábado, 1° de outubro, o Dia Mundial do Vegetarianismo foi estabelecido em 1977 para promover a conscientização sobre os benefícios ambientais e de saúde individual que a prática alimentar traz.
Para especialistas, a pratica do vegetarianismo pode ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares, casos de câncer, diabetes, hipertensão e controle do colesterol e triglicerídeos, por estar relacionada à diminuição do consumo de carne, principalmente a processada, como salsicha e outros embutidos.
O vegetarianismo tem como principal propósito a adoção de uma dieta a base de vegetais. Com o aumento de adeptos desse tipo de alimentação, restaurantes se especializaram em oferecer pratos saborosos sem a proteína animal. O Conexão 085 selecionou três deles em Fortaleza para você conhecer. Confira!
Saladeria
Que vegetariano não é louco por uma salada bem caprichada? O estilo de vida saudável coroado por delicias coloridas é a marca do restaurante Saladeria. A casa apresenta uma proposta diferenciada de comida saudável a preços acessíveis. Destaque especial para as saladas personalizadas, onde o cliente pode montar seu prato, escolhendo os ingredientes.
Além disso, eles possuem opções de molho cheese, balsâmico, italiano, grego e mostarda. O local oferece mais de 28 opções de ingredientes. Sucos feitos na hora, legumes, massas, grãos e queijos também fazem parte do cardápio.
Endereço: Av. Edilson Brasil Soares, 250 – Parque Manibura
Verdelima Restaurante
Com uma proposta inovadora de cozinha internacional, o Verdelima Restaurante é uma ótima opção para quem curte pratos mais saudáveis na hora do almoço em Fortaleza. O espaço tem uma proposta minimalista para os pratos e usa produtos 100% orgânicos em uma culinária diferenciada.
A casa oferece opções especiais para os veganos e vegetarianos, mas há também pratos para o público sem restrições quanto ao consumo de carnes. O almoço é servido todos os dias ddas 11h30 às 14h30 e o café da manhã aos sábados e domingos, das 8h às 10h30.
Endereço: R. Joaquim Nabuco, 1283 – Aldeota
Annapurna
O espaço vem com uma proposta inovadora de cozinha internacional, voltado para uma alimentação saudável, orgânica, vegetariana, vegana e crudívora em Fortaleza.
No menu vegetariano, figuram o arroz biriani, a pakora, o chutney, o curry de vegetais ao leite de coco, chapati, salada com especiarias e outras opções, algumas delas cultivadas no próprio local. O melhor de tudo é as delícias do Annapurna podem ser experimentadas tanto na sede como levadas para casa, pois o espaço aceita encomendas, além de realizar serviço de buffet.
Endereço: R. Paracuru, 34 – Centro
