O açaí vem ganhando espaço entre as culturas agrícolas do Ceará. Em 2025, a produção estadual chegou a 746 toneladas, crescimento de 22,5% em relação às 609 toneladas registradas no ano anterior, segundo dados da Produção Agrícola Municipal (PAM), do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
O avanço acontece enquanto o cultivo da fruta se espalha pelo território cearense. Em 2022, primeiro ano em que a produção de açaí passou a ser registrada oficialmente na PAM, eram seis municípios produtores, responsáveis por 475 toneladas. Em 2025, o número chegou a 10 municípios, mostrando uma expansão da cultura no Estado.
A produção ainda é pequena diante da dimensão do mercado nacional, mas o Ceará já aparece entre os principais produtores do País. Em 2025, o Estado ocupou a nona posição no ranking brasileiro e a terceira entre os estados nordestinos produtores de açaí. No cenário nacional, porém, a atividade permanece fortemente concentrada na Região Norte.
Produção de açaí se espalha pelo Ceará
Paracuru, na Grande Fortaleza, continua como o principal produtor de açaí do Ceará. O município registrou 222 toneladas em 2025. Na sequência aparece Tianguá, na Serra da Ibiapaba, que apresentou um dos maiores avanços recentes: a produção passou de 77 toneladas em 2024 para 180 toneladas em 2025, mais que dobrando em apenas um ano.
Limoeiro do Norte aparece na terceira posição, com 178 toneladas. A lista dos municípios produtores é completada por Ibiapina, Ubajara, Russas, Viçosa do Ceará, Uruburetama, Cascavel e Horizonte. A presença de municípios de diferentes regiões mostra que o cultivo não está restrito a uma única área do Estado.
No total, os 746 toneladas produzidas no Ceará movimentaram cerca de R$ 4,07 milhões em valor de produção em 2025, segundo o IBGE. A área colhida chegou a 50 hectares, com rendimento médio de 14,92 toneladas por hectare.
O crescimento da produção acontece em um mercado nacional de grande escala. O Brasil produziu aproximadamente 2,01 milhões de toneladas de açaí em 2025, sendo que o Pará respondeu sozinho por 92,88% desse volume. O Ceará, portanto, ainda representa uma parcela pequena da produção brasileira, mas apresenta uma trajetória de expansão.
No Ceará, a expansão da cultura também está relacionada ao perfil da agricultura irrigada. O cultivo de açaí pode ser integrado a regiões que já possuem experiência com fruticultura e infraestrutura de produção, especialmente em áreas do Baixo Curu e do Vale do Jaguaribe.
Outro fator é a possibilidade de comercialização da fruta em diferentes formatos. Além do consumo in natura, o açaí pode ser destinado à produção de polpa, pó e outros derivados, ampliando as possibilidades de agregação de valor dentro da cadeia produtiva.
Esse cenário abre espaço para que o fruto deixe de ser apenas uma cultura complementar e passe a ocupar áreas anteriormente destinadas a atividades com menor retorno econômico. A expansão, entretanto, também exige atenção a produtividade, disponibilidade de água, manejo e acesso aos mercados consumidores.
