Os bares e restaurantes do Ceará começaram 2026 com perspectiva positiva de faturamento, impulsionados pelo desempenho registrado no fim de 2025 e pela expectativa em torno do Carnaval. Pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) entre os dias 12 e 20 de janeiro aponta que 76% dos estabelecimentos projetam crescimento nas receitas durante o Carnaval de 2026, em comparação com o mesmo período do ano anterior.

De acordo com o levantamento, 13% dos empresários esperam manter o faturamento estável, enquanto apenas 5% preveem retração. O cenário otimista é sustentado pelos resultados obtidos em dezembro de 2025, quando 53% dos bares e restaurantes do Estado operaram com lucro, 28% registraram equilíbrio financeiro e 17% encerraram o mês com prejuízo.

Os dados também indicam avanço no faturamento mensal. Em dezembro, 62% das empresas relataram aumento nas receitas em relação a novembro, enquanto 17% mantiveram estabilidade e 20% apontaram queda. O desempenho reforça a relevância das datas sazonais para a recuperação e a sustentabilidade do setor de alimentação fora do lar.

Em relação aos preços praticados, a pesquisa mostra que 33% dos estabelecimentos não conseguiram reajustar valores nos últimos 12 meses. Entre os que realizaram ajustes, 55% aplicaram aumentos em linha ou abaixo da inflação, enquanto apenas 12% reajustaram acima do índice, evidenciando as dificuldades do setor em repassar custos e preservar margens de lucro.

Segundo a Abrasel Ceará, os números refletem um movimento gradual de retomada e maior confiança dos empresários ao longo de 2026.